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武汉特色小吃推荐:武汉八大特色小吃人气排行

2019/5/15 17:15:04  编辑: 参考消息  来源: 互联网  关键词:武汉特色小吃

  对武汉印象最深的地方就是武汉的众多美食了。如果来到武汉,那么你一定要尝试下武汉的特色小吃,武汉当地具有代表性的“八大名吃”,这对于武汉人来说肯定是不陌生的,这八种小吃包括豆皮、热干面、煨汤、汤包、豆丝、烧麦、面窝还有糊汤粉。那么,今天小编给大家盘点了最具武汉特色的八大名吃,当然第一位肯定是热干面,如果你有机会,不妨自己去体验一下。

  1、武汉热干面

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  热干面是武汉人“过早”(吃早饭)不可或缺的品种。据说在解放初期,汉口长堤街有个卖汤面的人,有一天面没卖完,他就把剩下的面摊在案板上,第二天将熟面条水里烫了几下加上佐料后香气四溢,引来人们争相购买,于是渐渐传开了。

       热干面既不同于凉面,又不同于汤面,过冷和过油后,淋上芝麻酱、香油、香醋等配料,喜辣的还可以添加辣椒红油,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,整个色泽黄而油润。

  2、三鲜豆皮

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  三鲜豆皮也是武汉民间极具特色的小吃之一,武汉著名的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。

       豆皮的“豆”是脱壳绿豆,豆皮的“皮”是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的“老通城”制作的豆皮有很好的口碑,户部巷小吃街的豆皮也很不错,但是不能代表豆皮的最高水平。

  3、面窝

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  面窝是武汉人过早的必吃食物。用黄豆和滋耙磨成浆,和灰面和匀,然后放在一个大勺子上,中间留一个洞,在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。很可爱的圆圈圈,厚处松软,薄处酥脆,含有葱、姜、芝麻香,很有味道。

       面窝是武汉特有早点小吃,创始于清光绪年,因四周厚而中间薄,呈凹状,顾被称作面窝。面窝口感香脆,价格便宜,一般1.5元到2元之间就可以买到,配合豆浆,味道更佳。

  4、灌汤包

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  灌汤包是一种传统特色小吃,灌汤包咬一口会有汤冒出来,所以被称作灌汤包。灌汤包皮薄,馅美,汤浓,深受武汉人民喜爱。

  5、武昌鱼

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  “才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。

       成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

  6、烧麦

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  烧麦又叫烧卖,是以一种烫面为皮,裹上糯米肉馅而成的小吃。好像是豆皮和小笼包的结合体,也是武汉人民喜爱的小吃烧麦,也称作“烧梅”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,封口时捏出一个形状,然后蒸熟,入口香滑。

  7、油条

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  油条是一种历史悠久的传统小吃,在武汉也深受欢迎,油条起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证,搭配豆浆或稀饭一起食用味道更佳。

  8、糊汤粉

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  历史悠久的武汉特色小吃,糊汤粉的汤汁,是用野生的小鲫鱼熬制成的。把鱼洗净放在文火上熬,等到鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎溶化,精华全部融于汤里便可。

       用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成,比一般吃的米粉更细,口感也更加爽滑,味鲜汁浓,回味带点清甜。一般搭配着油条吃,冬天吃更是满血复活啊。

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