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到中牟必须吃的美食有哪些,特色中牟十大名吃盘点

2019/9/27 11:49:58  编辑: 参考消息  来源: 互联网  关键词:中牟十大名吃

  在前面我们介绍了郑州特产,那么郑州周边的其他地方有什么小吃或者是特产呢?今天咱们来说说郑州中牟这个地方的小吃和美食。想知道到中牟必须吃的美食有哪些,看看小编盘点的特色中牟十大名吃,这些河南特产一定要尝一尝。

特色中牟十大名吃盘点

  1、雁鸣湖大闸蟹

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  每年秋天,很多人们送礼都会送大闸蟹,而中牟县的雁鸣湖大闸蟹自然是非常好的选择了,因为雁鸣湖大闸蟹依托着中牟雁鸣湖非常优良的水质,生长的大闸蟹,也是蟹黄膏满鲜美可口,而且营养丰富,当地的雁鸣湖大闸蟹已经成了雁鸣湖景区旅游的一块金字招牌

  2、伊府面

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  伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。它以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面。

  3、铁锅蛋

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  铁锅蛋是河南省很有特色的一道名菜,属于豫菜系。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高温,将蛋浆烤凝结,暄起使蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。

  4、中牟臭豆

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  在中牟,有一种具有独特风味家常菜叫“臭豆”。臭豆和臭豆腐有异曲同工之妙。二月二,捂臭豆,在中牟县境内无人不知,无人不晓。捂臭豆传说跟三国时期曹操有关。农历的二月二,用石磙碾过麦秸捂上十天半月,豆子上长满绿毛,太阳底下晒干,存放在坛罐或者玻璃器皿中盖严封好盖子,不让气味外泄即可。

  5、中牟瓜豆酱

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  在中牟,有很多家庭习惯自做一缸瓜豆酱。做好的瓜豆酱,香味浓郁扑鼻,中牟很多酒店有道菜就是花馍蘸豆酱,吃过的人都说不错。

  6、中牟西瓜

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  中牟西瓜,河南省郑州市中牟县特产,全国农产品地理标志。中牟县地处豫东冲积平原,境内土壤分潮土、风沙土、褐土3个土类,5个亚类,11个土属,53个土种。县南部以砂质土壤为主,中、北部以两合土为主,通透性好,吸热散热快,昼夜温差大,利于养分积累、提高含糖量,适合种植西瓜。中牟西瓜,外观商品性好,个大且均匀,皮色漂亮,口感出类拔萃红沙瓤,香甜,入口即化,果实糖度高,品质佳,适宜鲜食及做深加工制品

  7、中牟大白蒜

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  中牟大白蒜,河南省中牟县特产,中国国家地理标志产品。中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点。

  8、黄河鲤鱼

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  黄河鲤鱼,属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。

  9、白吉馍

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  白吉馍是一种食物,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色自然形成的图案,很漂亮。

  出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色,洁白如玉。

  10、肉盒

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  肉盒是豫东、鲁西南、皖北一带有名的风味小吃,为油炸食品,有猪肉粉条馅,牛肉粉条馅等,在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受,大多作为早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥,即解馋解饱有抵御寒冷。

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